Gestionnaire des standards d'hygiène, de salubrité et de conformité opérationnelle – services alimentaires/ - FEER-60030

Employeur : Les Restaurants Dubillard Inc. (McDonald’s)
Poste / FEER : Gestionnaire des standards d’hygiène, de salubrité et de conformité opérationnelle – services alimentaires/ FEER-60030

Nombre candidat recherché : 2

Description du poste

Les Restaurants Dubillard inc. sont à la recherche d’un(e) gestionnaire des standards d’hygiène, de salubrité et de conformité opérationnelle – services alimentaires afin d’assurer le suivi, le contrôle et l’amélioration des pratiques liées à l’hygiène, à la salubrité, à la sécurité alimentaire, à la propreté opérationnelle et à la qualité du service dans ses établissements de restauration rapide.

La personne sélectionnée aura pour mandat de soutenir les gestionnaires de restaurant dans l’application uniforme des standards internes, d’effectuer des vérifications régulières, de former les équipes, de documenter les écarts observés et de recommander les mesures correctives nécessaires.

Principales responsabilités

• Planifier, organiser, contrôler et évaluer les pratiques liées à l’hygiène, à la salubrité, à la sécurité alimentaire, à la propreté opérationnelle et à la qualité du service alimentaire.
• Effectuer des vérifications internes dans les établissements afin d’assurer le respect des procédures de manipulation des aliments, de nettoyage, d’entreposage, de prévention de la contamination croisée et de maintien des standards de qualité.
• Préparer et tenir à jour des grilles de vérification, listes de contrôle, rapports de suivi et outils internes liés à la conformité opérationnelle.
• Identifier les écarts observés, recommander des mesures correctives et assurer le suivi des plans d’action avec les gestionnaires de restaurant.
• Former et accompagner les équipiers, superviseurs et responsables de quart sur les standards d’hygiène, de salubrité, de sécurité alimentaire, de propreté et de qualité du service.
• Suivre les indicateurs de performance liés à la conformité, notamment les écarts opérationnels, les résultats de vérification, les plaintes liées à la qualité ou à la propreté, les pertes et les correctifs appliqués.
• Préparer des rapports périodiques à la direction sur l’état de conformité des établissements, les risques observés, les besoins de formation et les améliorations recommandées.
• Collaborer avec les gestionnaires afin d’assurer une application constante et uniforme des standards dans les différents établissements de l’employeur.
• Appuyer l’intégration des nouveaux employés en s’assurant que les méthodes de travail enseignées respectent les procédures internes et les exigences de salubrité.

                       Possibilité de déplacer dans les différents restaurants de même périmétrique.                 

Expérience professionnelle : Minimum de 18 mois d’expérience récente dans un environnement de restauration rapide à haut volume, idéalement dans une chaîne appliquant des standards stricts d’hygiène, de salubrité, de service à la clientèle, de rapidité d’exécution et de contrôle qualité.

Exigence d’études :  DES; Une formation, attestation ou certification en services alimentaires, hygiène et salubrité, entretien professionnel, santé et sécurité, service à la clientèle, supervision d’équipe, leadership, gestion des opérations ou contrôle qualité constitue un atout.

Exigence linguistique : Français ou Anglais

Date d'entrée en fonction : Le plus tôt possible

Salaire : 32.00$ - 39.00$/heure

Congés payés : 4%    

Type d'emploi : Temps plein, Permanent 

Disponibilité : Quart de travail mixte: jour, soir, nuit et fin de semaine

Lieu de l’emploi : 565 Boul. Wilfrid-Hamel, L’Ancienne lorette, Québec, G2E5W3

                                325, route 138, Donnacona, Québec G3M 1C4
Courriel : soukaina.samdani@post.mcdonalds.ca
 

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