Employeur : Les Restaurants Dubillard Inc. (McDonald’s)

Poste / FEER : Surveillante principale des services alimentaires – hygiène, salubrité et standards qualité/ FEER-60030

Nombre candidat recherché : 2

Responsabilités:

Sous la supervision de la direction des restaurants, la personne titulaire du poste devra notamment :

  • Superviser et coordonner les activités du personnel affecté à la préparation, au portionnement, à l’assemblage et au service des aliments.
  • Vérifier l’application quotidienne des procédures d’hygiène, de salubrité, de sécurité alimentaire et de propreté opérationnelle dans les zones de préparation, de service, d’entreposage et d’équipement.
  • Effectuer des audits internes réguliers afin d’évaluer la conformité des pratiques de travail avec les standards de l’entreprise, les procédures de marque et les exigences applicables en restauration rapide.
  • Préparer des rapports de vérification et assurer le suivi des écarts constatés, des mesures correctives, des délais d’exécution et des résultats obtenus.
  • Former les équipiers, formateurs et superviseurs juniors sur les procédures de salubrité, de manipulation des aliments, de nettoyage des équipements, de prévention de la contamination croisée et de maintien des standards de qualité.
  • Participer à l’élaboration et à la mise à jour d’instructions de travail, de grilles de contrôle, de listes de vérification et d’outils de formation liés à l’hygiène, à la salubrité et à la qualité du service alimentaire.
  • Suivre des indicateurs de performance internes liés à la salubrité, à la propreté, aux pertes, aux écarts opérationnels, aux plaintes clients et à la conformité des procédures.
  • Collaborer avec les gestionnaires de restaurant afin de mettre en place des plans d’action correctifs et d’assurer une application uniforme des standards dans les différents établissements de l’employeur.
  • Surveiller les pratiques de travail pendant les périodes de pointe afin de maintenir la rapidité du service, la qualité des produits, la propreté des postes et le respect des procédures de sécurité alimentaire.
  • Maintenir des registres liés aux suivis de conformité, aux formations réalisées, aux observations terrain, aux correctifs appliqués, aux pertes, aux stocks, aux équipements et aux besoins opérationnels.
  • Appuyer les équipes dans l’intégration des nouveaux employés et s’assurer que les méthodes de travail enseignées respectent les standards de l’entreprise.
  • Communiquer clairement les attentes opérationnelles aux membres de l’équipe et intervenir lorsque des procédures d’hygiène, de salubrité ou de qualité ne sont pas respectées.

Possibilité de déplacer dans les différents restaurants de même périmétrique afin d’effectuer des audits de qualité, d’hygiène, de salubrité et de conformité opérationnelle.

Expérience professionnelle : Minimum 18 mois d’expérience dans un établissement de restauration rapide

Exigence d’études : DES; Une formation, attestation ou certification liée à l’un des domaines suivants constitue un atout : service alimentaire ; hygiène et salubrité ; entretien professionnel ; santé et sécurité au travail ; service à la clientèle ; supervision d’équipe ; leadership en milieu de travail.

Exigence linguistique : Français ou Anglais

Date d'entrée en fonction : Le plus tôt possible

Salaire : 32.00$ - 39.00$/heure

Congés payés : 4%

Type d'emploi : Temps plein, Permanent 

Disponibilité : Quart de travail mixte: jour, soir, nuit et fin de semaine

Lieu de l’emploi : 6565 Boul. Wilfrid-Hamel, L’Ancienne lorette, Québec, G2E5W3

325, route 138, Donnacona, Québec G3M 1C4;Courriel : soukaina.samdani@post.mcdonalds.ca

 

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