Gérant de restaurant

Principales tâches :

• planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités du restaurant
• embaucher les membres du personnel et veiller à leur formation;
• établir l'horaire de travail et contrôler le rendement des employés;
• contrôler les stocks et les recettes et réviser les méthodes au besoin;
• donner suite aux plaintes des clients et voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées;
• négocier avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et d'autres produits;
• négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l'utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions.