Boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière en chef

L’ENTREPRISE La Fournée d’Olivier est une boulangerie artisanale fondée en 2008 à Sainte-Julie. Offrant baguettes, pains blanc et multigrains, croissants et autres viennoiseries, les artisans qui y travaillent s’assurent de mettre leur touche personnelle dans chaque pain afin d’en faire un produit unique et de qualité.

Lieu : 1133, Boulevard Armand-Frappier, Sainte-Julie (Québec) J3E2G3

Nous invitons aussi les personnes provenenant des groupes suivants à postuler: Autochtones, nouveaux arrivants.

DESCRIPTION DU POSTE

• Salaire offert : 16,60 $ - de l'heure
• Nombre d'heures par semaine : 40,00
• Conditions diverses : Vacances : 2 semaines de vacances par année
• Statut d'emploi : permanent
• temps plein
• nuit, fin de s emaine
• Date prévue d'entrée en fonction : 2018-12-13

Le candidat recherché devra être extrêmement rigoureux et offrir à la clientèle des pains de qualité exemplaire et constante.

Le  titulaire du poste aura pour mandat de :

• Préparer les pains pour la journée et superviser la production;
• Confectionner (pétrissage et façonnage) les différents types de pâte à pain;
• Travailler avec les fours et autres instruments afin de cuire la pâte;
• Voir à l’entretien du matériel de confection et de cuisson
• Participer à l’établissement d’un horaire afin de prévoir les besoins pour les différentes productions de la semaine, autant pour le volet vente au gros que vente au détail;
• Créer des listes d’achat pour les fournitures de boulangerie nécessaires à la production, à court et moyen terme;
• S’assurer que tous les produits de boulangerie offerts à la clientèle sont de grande qualité; - Participer à l’embauche du personnel de boulangerie en fonction des valeurs de l’entreprise et de la formation/de l’expérience des différents candidats;
• Effectuer des livraisons au besoin.

Description des compétences :

• Détenir un diplôme reconnu d’études professionnelles en boulangerie;
• Détenir un diplôme reconnu d’études professionnelles en pâtisserie;
• Minimum d'une dizaine d’années d’expérience dans l’art de la boulangerie artisanale,avec différents volumes de production;
• Détenir un permis de conduire valide;
• Posséder une excellente connaissance des mécanismes de production de produits de boulangerie artisanaux;
• Expérience variée/internationale un atout;
• Langue parlée : Français.

Qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau du scolaire ou universitaire :

Langues demandées : langues parlées : français

langues écrites : français

Nom de la personne à contacter : Dominic Morin (Président)